فرحة الاردن
الادارة العامة
المكونات:
- 2 ملعقة زيت زيتون .
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مطحون .
- 1 ملعقة صغيرة كركم .
- 1 حبة فلفل حار مقطع صغير.
- 1 ملعقة صغيرة كمون .
- 5 حبات بطاطس صغيرة .
- 1 ملعقة صغيرة خضراء مقطع.
- طريقة التحضير:
- نحمي الفرن علي درجة حرارة 350.
- نقشرالبطاطس ونسلقها في ماء مملح وبعد ان تتضح نتركها تجف جانباً.
- نسخن الزيت في المقلاة علي درجة حرارة متوسطة وتطهو البصل لمدة دقيقتين .
- نضيف الزنجبيل والكركم والفلفل الحار والكمون ورشة ملح وتقلب لمدة دقيقة.
- نضيف البطاطس للخليط ونقلبها جيداً ثم تنقل في إلي الفرن ويتم وضع بقية التوابل علي
البطاطس نتركها لمدة 20دقيقة في الفرن الي أن تنضج .
- نرش كزبرة خضراء أو بقدونس علي الوجه قبل تقديمها .
