قرص النار

قرص النار او قرص المجمار
والبعض يطلق عليه العربود

وهو من الاكلات الشعبيه في الاردن التي قديما ماكان ياكلها
اجدادنا واما الان ( ولله الحمد و الشكر ) ناكلها تنوعا في الاكل فقط
هي اكله لذيذه و سهلةالتحضير و مكوناتها بسيطه جدا


المكونات :- 1- طحين الدقيق 2- ماء 3- نار ( و العياذ من النار) 4- سمن
و البعض يفضل الزيت او العسل

الطريقه

ما عليك سوى عجن الطحين الموجود معك على حسب الكميه التي تريدها
ثم وضعها في النار

يجب ان تكون النار مشتعله منذ فتر ه حتى تتكون ( المله) و هي الرمل الحار ثم تقوم بدفن العجين
فيها ثم توقد النار فوقها و تكون النار متوسطه ثم تنتظر مده حتى يستوي قد تاخذ المده ساعه
او ساعتين ثم تقوم باخراجه من النار و فركه اي تقطيعه اجزاء صغيره و تضع معه ماتريد
كلا على حسب رغبته ( زيت او عسل او السمن البلدي )



و هذه الصور توضح ذالك و بالهنا والشفاء

بعد العجن يكون القرص بهذا الشكل على شكل قرص


بعد اتمام العجن نقوم بتجفيف الطبق الخارجيه بالنار حتى يلتصق الرمل عليه و كذالك تسهل
حركته و نقله
و بعد ذالك تقوم بتجهيز مكانه على النار بهذا الشكل





بعد تهئيه المكان نقوم بوضع العجين (البعض يفضل القصدير حتى لا يلصق الرمل من الاسفل)







و بعد و ضعه في مكانه الصحيح نقوم بدفنه كليا بالرمل الحار ( المله)









و بعد ان يأخذ كفايته في النار نقوم باخراجه منها بهذا الشكل







ويكون بهذا الشكل



وهنا نستعد لتقطيعه قطع صغيره ( فركه)







ويضاف له اللبن او السمن والعسل حسب رغبة كل شخص



وبالهناء والعافية ان شاء الله



منقول​