زهر الياسمين
عضو vb
كل ما يخص الوحدة السادسة الطعام والشراب اسئلة الوحدة + الاجابات لمادة التربية المهنية الصف الرابع الفصل الاول
أسئلة الوحدة
السؤال الأول:
أرسم دائرة حول رمز الإجابة الصحيحة في ما يأتي:
1- من الأدوات والتجهيزات الكبيرة المستخدمة في خدمة الطعام:
أ- السكاكين.
ب- الثلاجات والمجمدات.
ج- الكؤوس الزجاجية.
د- البياضات.
2- من أدوات المائدة المستخدمة:
أ- الغازات والأفران.
ب- صواني التحمير.
ج- الفضيات.
د- الطناجر.
3- من الممارسات الخطأ في أثناء إعداد الطعام وتناوله:
أ- عدم غسل الأيدي جيداً قبل التحضير.
ب- استعمال الأداة غير المناسبة في العمل.
ج- سكب كمية طعام تزيد عن الحاجة.
د- جميع ما ذكر.
4- من أهم التجهيزات الكبيرة التي تُستخدم في تقديم الطعام:
أ- حوض غسيل الخضراوات والفواكه.
ب- الأفران الكبيرة.
ج- آلة تقطيع اللحوم.
د- الطاولات والكراسي.
السؤال الثاني:
اكتب كلمة نعم إزاء العبارة الصحيحة، وكلمة خطأ إزاء العبارة الخطأ فيما يأتي:
أ- ( ) البسملة من السلوكات الصحيحة التي يلتزم بها المرء قبل تناول الطعام.
ب- ( ) من المعايير التي ينبغي مراعاتها في عملية الاختيار وشراء الأثاث والأدوات الخاصة بالمطعم: المتانة، والسعر، التصميم المناسب.
ج- ( ) منع تسرّب الحرارة إلى الخارج في أثناء عملية الطهو هو أحد أسباب عدم فتح الفرن.
د- ( ) يتعيّن على المرء إصدار صوت عالٍ في أثناء مضغ الطعام.
هـ- ( ) الطاولات والكراسي هي من معدات خدمة الطعام ولوازمها.
و- ( ) توضع الكؤوس والفضيات والصحون بعضها مع بعض في أثناء عملية تنظيف الأطباق.
السؤال الثالث:
اذكر ثلاثة من السلوكات الصحيحة المتبعة في أثناء تناول الطعام.
السؤال الرابع:
اذكر ثلاثاً من المواصفات الواجب مراعاتها عند اختيار الأدوات والتجهيزات الخاصة بخدمة الطعام وتقديمه.
أسئلة الوحدة
السؤال الأول:
أرسم دائرة حول رمز الإجابة الصحيحة في ما يأتي:
1- من الأدوات والتجهيزات الكبيرة المستخدمة في خدمة الطعام:
أ- السكاكين.
ب- الثلاجات والمجمدات.
ج- الكؤوس الزجاجية.
د- البياضات.
2- من أدوات المائدة المستخدمة:
أ- الغازات والأفران.
ب- صواني التحمير.
ج- الفضيات.
د- الطناجر.
3- من الممارسات الخطأ في أثناء إعداد الطعام وتناوله:
أ- عدم غسل الأيدي جيداً قبل التحضير.
ب- استعمال الأداة غير المناسبة في العمل.
ج- سكب كمية طعام تزيد عن الحاجة.
د- جميع ما ذكر.
4- من أهم التجهيزات الكبيرة التي تُستخدم في تقديم الطعام:
أ- حوض غسيل الخضراوات والفواكه.
ب- الأفران الكبيرة.
ج- آلة تقطيع اللحوم.
د- الطاولات والكراسي.
السؤال الثاني:
اكتب كلمة نعم إزاء العبارة الصحيحة، وكلمة خطأ إزاء العبارة الخطأ فيما يأتي:
أ- ( ) البسملة من السلوكات الصحيحة التي يلتزم بها المرء قبل تناول الطعام.
ب- ( ) من المعايير التي ينبغي مراعاتها في عملية الاختيار وشراء الأثاث والأدوات الخاصة بالمطعم: المتانة، والسعر، التصميم المناسب.
ج- ( ) منع تسرّب الحرارة إلى الخارج في أثناء عملية الطهو هو أحد أسباب عدم فتح الفرن.
د- ( ) يتعيّن على المرء إصدار صوت عالٍ في أثناء مضغ الطعام.
هـ- ( ) الطاولات والكراسي هي من معدات خدمة الطعام ولوازمها.
و- ( ) توضع الكؤوس والفضيات والصحون بعضها مع بعض في أثناء عملية تنظيف الأطباق.
السؤال الثالث:
اذكر ثلاثة من السلوكات الصحيحة المتبعة في أثناء تناول الطعام.
السؤال الرابع:
اذكر ثلاثاً من المواصفات الواجب مراعاتها عند اختيار الأدوات والتجهيزات الخاصة بخدمة الطعام وتقديمه.
إجابات أسئلة الوحدة
السؤال الأول:
أرسم دائرة حول رمز الإجابة الصحيحة في ما يأتي:
1- من الأدوات والتجهيزات الكبيرة المستخدمة في خدمة الطعام:
ب- الثلاجات والمجمدات.
2- من أدوات المائدة المستخدمة:
ج- الفضيات.
3- من الممارسات الخطأ في أثناء إعداد الطعام وتناوله:
د- جميع ما ذكر.
4- من أهم التجهيزات الكبيرة التي تُستخدم في تقديم الطعام:
د- الطاولات والكراسي.
السؤال الثاني:
اكتب كلمة نعم إزاء العبارة الصحيحة، وكلمة خطأ إزاء العبارة الخطأ:
أ- ( نعم) البسملة من السلوكات الصحيحة التي يلتزم بها المرء قبل تناول الطعام.
ب- (نعم) من المعايير التي ينبغي مراعاتها في عملية الاختيار وشراء الأثاث والأدوات الخاصة بالمطعم: المتانة، والسعر، والتصميم المناسب.
ج- (نعم) منع تسرّب الحرارة إلى الخارج في أثناء عملية الطهو هو أحد أسباب عدم فتح الفرن.
د- (خطأ) يتعيّن على المرء إصدار صوت عالٍ في أثناء مضغ الطعام.
هـ- (نعم) الطاولات والكراسي هي من معدات خدمة الطعام ولوازمها.
و- (خطأ) توضع الكؤوس والفضيات والصحون بعضها مع بعض في أثناء عملية تنظيف الأطباق.
السؤال الثالث:
من السلوكات الصحيحة المتبعة في أثناء تناول الطعام:
1- غسل اليدين قبل وبعد تناول الطعام.
2- التحدث بصوتٍ منخفضٍ في أثناء تناول الطعام.
3- سكب كمية طعام مُناسبة.
السؤال الرابع:
المواصفات الواجب مراعاتها عند اختيار الأدوات والتجهيزات الخاصة بخدمة الطعام وتقديمه:
1- التناسق في الشكل بما يتناسب مع الغرفة التي سيقدم فيها الطعام والشراب.
2- التناسق في اللون بما يتناسب مع الغرفة التي سيقدم فيها الطعام والشراب.
3- التناسق في الحجم بما يتناسب مع الغرفة التي سيقدم فيها الطعام والشراب.
4- مراعاة المتانة، والسعر، والتصميم المناسب.
5- مراعاة طبيعة الاستخدام.
6- سهولة نقلها.
السؤال الأول:
أرسم دائرة حول رمز الإجابة الصحيحة في ما يأتي:
1- من الأدوات والتجهيزات الكبيرة المستخدمة في خدمة الطعام:
ب- الثلاجات والمجمدات.
2- من أدوات المائدة المستخدمة:
ج- الفضيات.
3- من الممارسات الخطأ في أثناء إعداد الطعام وتناوله:
د- جميع ما ذكر.
4- من أهم التجهيزات الكبيرة التي تُستخدم في تقديم الطعام:
د- الطاولات والكراسي.
السؤال الثاني:
اكتب كلمة نعم إزاء العبارة الصحيحة، وكلمة خطأ إزاء العبارة الخطأ:
أ- ( نعم) البسملة من السلوكات الصحيحة التي يلتزم بها المرء قبل تناول الطعام.
ب- (نعم) من المعايير التي ينبغي مراعاتها في عملية الاختيار وشراء الأثاث والأدوات الخاصة بالمطعم: المتانة، والسعر، والتصميم المناسب.
ج- (نعم) منع تسرّب الحرارة إلى الخارج في أثناء عملية الطهو هو أحد أسباب عدم فتح الفرن.
د- (خطأ) يتعيّن على المرء إصدار صوت عالٍ في أثناء مضغ الطعام.
هـ- (نعم) الطاولات والكراسي هي من معدات خدمة الطعام ولوازمها.
و- (خطأ) توضع الكؤوس والفضيات والصحون بعضها مع بعض في أثناء عملية تنظيف الأطباق.
السؤال الثالث:
من السلوكات الصحيحة المتبعة في أثناء تناول الطعام:
1- غسل اليدين قبل وبعد تناول الطعام.
2- التحدث بصوتٍ منخفضٍ في أثناء تناول الطعام.
3- سكب كمية طعام مُناسبة.
السؤال الرابع:
المواصفات الواجب مراعاتها عند اختيار الأدوات والتجهيزات الخاصة بخدمة الطعام وتقديمه:
1- التناسق في الشكل بما يتناسب مع الغرفة التي سيقدم فيها الطعام والشراب.
2- التناسق في اللون بما يتناسب مع الغرفة التي سيقدم فيها الطعام والشراب.
3- التناسق في الحجم بما يتناسب مع الغرفة التي سيقدم فيها الطعام والشراب.
4- مراعاة المتانة، والسعر، والتصميم المناسب.
5- مراعاة طبيعة الاستخدام.
6- سهولة نقلها.
التعديل الأخير بواسطة المشرف: