بالطحينة

طريقة عمل سمكة حرة بالطحينة المقادير: ـ سمكة واحدة وزن إثنين كيلو من سمك اللقس أو الحفش ـ عشرة فصوص ثوم مدقوقة ـ ملعقتا طعام من مسحوق الكزبرة اليابسة ـ نصف كوب من الجوز مدقوق ـ كوب طحينة ـ كوب من عصير الحامض ـ نصف كوب من الزيت النباتي ـ ربع كوب من الصنوبر ـ ملعقة طعام من الملح ـ ربع ملعقة...