لماذا، تفور، القهوة، عند، غليها، غليانها

لماذا تفور القهوة عند غليها؟ أو عند وضعها في ماء مغلي؟ ببساطه وباختصار نتيجة للغليان والتبخر وتباعد الجزيئات تقوم الحبيبات المضافة بتعبئة هذه الفراغات (ذلك نتيجة لصغر حبيباتها أولا ولوجود مادة زيتيه عطرية) تتوزع مع الحبيبات خلال فراغات الماء فيزداد حجم السائل المضاف له القهوة