لحم مشوي وكباب على الفحم بالصور

إنضم
22 فبراير 2011
المشاركات
3,764
مستوى التفاعل
57
النقاط
0
الإقامة
فلسطين الابيه

لحم مشوي وكباب على الفحم بالصور
--------------


IMG_3882-steak.jpg




لحم مشوي وكباب ع الفحم

خير ما يحلو من الطعام اللحوم بأشكالها وألوانها وأطباقها الكثيرة والمتنوعة ، واليوم ننتقي لك مجموعة من أطباق اللحوم الشهية واللذيذة

ولك أن تعلم أن الخبراء يؤكدون أن لحم الضأن أسهل اللحوم هضماً ، وأقلها غداءاً ، وأكثرها دسماً ، وأحسنها ما يذبح بين تسعة شهور إلى سنتين من عمره ، وأجود أنواع الضأن ما كان لحمه ممتلئاً ، وعظمه رفيعاً ، ويجب أن يكون لون اللحم أحمر قانياً ومتماسكاً على أن تكون المادة الدهنية بيضاء تشبه الشمع ، لكن هذا لا يمنع من أخذ الحذر من الإفراط في تناول اللحوم للحفاظ على سلامتك وصحة أسرتك .
---------------

ريش اللحم المشوي بالعسل والروز ماري

3_126_1614_46.jpg


المقادير :
8 قطع ريش لحم
4 ملاعق كبيرة عسل
2 فصوص ثوم مفروم
1 ملاعق كبيرة روزماري مفروم
1 ملاعق كبيرة خل
1 ملاعق كبيرة مياه
2 بطاطس متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات
500 مل من الزيوت النباتية
1 ملاعق كبيرة مسطردة
1 ملعقة مايونيز
1 ملاعق كبيرة من الشعير المفروم
ملح
الفلفل

الخطوة الأولي

: نضع الأدوات الخاصة بكِ
الخطوة الثانية : نجهز الشواية " كهرباء أو فحم "

الخطوة الثالثة : تحضير خلطة العسل والروزماري

في الإناء الصغير وعلى نار هادئة نضع العسل
والثوم والروزماري والخل والماء حتى الغليان ثم نضعها جانباً.


4_126_1614_46.jpg


5_126_1614_46.jpg



6_126_1614_46.jpg



7_126_1614_46.jpg



8_126_1614_46.jpg


الخطوة الرابعة : قلي مكعبات البطاطس
نقدح الزيت على حرارة معتدلة ثم نقلي البطاطس على دفعات إلى أن يحمر لونها فى حوالى 7 :10 دقائق ، ونخرجها بالمعلقة المشقوقة ونضعها على المناديل للتخلص من الزيت الزائد.

9_126_1614_46.jpg



10_126_1614_46.jpg


الخطوة الخامسة : إنهاء تحضير البطاطس بالخلطة
نضع البطاطس فى سلطانية زجاجية ونضيف لها المسطردة ، والمايونيز ، والشعير مع الملح والفلفل وثم نخلط جيدا جميع المكونات.


11_126_1614_46.jpg


12_126_1614_46.jpg



13_126_1614_46.jpg

الخطوة السادسة : شي ريش اللحم


14_126_1614_46.jpg


نرش اللحم بالملح والفلفل
ثم ندهن جانبي اللحم بخلطة العسل التى قمت بإعدادها من قبل.


15_126_1614_46.jpg


16_126_1614_46.jpg


نرص اللحم على الشواية مع الحرص على تقليب الجانبين.

17_126_1614_46.jpg


ندهن الجوانب بخليط العسل مرتين تقريباً أثناء التقليب.

18_126_1614_46.jpg



19_126_1614_46.jpg


نرش من آن لآخر الماء على اللحم حتى لا يحترق .

20_126_1614_46.jpg


الخطوة السابعة : تحضير الطبق

فى البداية نضع البطاطس على طبق التقديم مسطح بالطريقة الموضحة بالصورة ، وبصورة عكسية نرص فوقها اللحم المشوي.



21_126_1614_46.jpg


22_126_1614_47.jpg



35b683c452.jpg



23_126_1614_47.jpg




Sima_trib5.jpg



Sima_trib10.jpg






1109100711180dp4qpyc.gif


pi

pi
وبالهنا والشفا

d87M9keK_PU

 
إنضم
1 يناير 2011
المشاركات
24,471
مستوى التفاعل
819
النقاط
0
العمر
37
الإقامة
الـبــحــر .. !!!
مشكوووورة نسيم الغالية ..
ربي يعطيك ألف عآآآفية ..

 
إنضم
23 نوفمبر 2009
المشاركات
10,406
مستوى التفاعل
58
النقاط
48
روعــــه يا الغاليه

شهيتيني بجد

يسلمو ع الطرح