اكلة المنـزلة

فرحة الاردن

الادارة العامة
إنضم
18 ديسمبر 2011
المشاركات
20,676
مستوى التفاعل
444
النقاط
83
الإقامة
الاردن




3548_453349931407921_1864828302_n.jpg


المكوّنات

باذنجان متوسط الجحم، مغسولة - كيلوغرام
لحم بقر مفروم - 500 غرام
بصل مقطّع إلى شرائح - 1
صلصة طماطم - ليتر
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
قرفة - نصف ملعقة صغيرة
سبع بهارات - نصف ملعقة صغيرة
معجون طماطم ممزوج بملعقتين كبيرتين ماء ساخن - ملعقة كبيرة
صنوبر - ملعقة كبيرة
زيت نباتي - كوب ونصف
طريقة العمل

1- قشّري الباذنجان مع ترك جزء من قشره بشكل مقلّم.
2- حمّي كوباً من الزيت واقلي الباذنجان ليشقرّ، ثمّ ضعيه على محارم ورقيّة.
3- في مقلاة، حمّي نصف كوب الزيت المتبقي واقلي البصل واللحم والصنوبر إلى أن ينضج اللحم جيّداً.
4- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، القرفة والسبع بهارات ثمّ حرّكي المزيج.
5- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
6- إصنعي شقوقاً في وسط حبّات الباذنجان طولياً وإحشيها بمزيج اللحم.
7- صفّي قطع الباذنجان المحشوّة في بيركس أو أيّ صينية فرن.
8- أسكبي صلصة الطماطم ومعجون الطماطم المذوّب فوق الباذنجان.
9- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى تغلي الصلصة وتصبح كثيفة.

 
إنضم
11 مايو 2012
المشاركات
8,748
مستوى التفاعل
164
النقاط
63
سلمت يداكِ فرحة
والله يعطيكِ الف عافية
 

فرحة الاردن

الادارة العامة
إنضم
18 ديسمبر 2011
المشاركات
20,676
مستوى التفاعل
444
النقاط
83
الإقامة
الاردن
أسعدني مروركم ويعطيكم العافيه على الحضور الراقي

ودي وتقديري