فرحة الاردن
الادارة العامة
االسلام عليكم
كيك البرتقال من الكيكات اللذيذة التي يحبها الجميع
، وﻷننا مازلنا في موسم البرتقال ما رأيك في طهي هذه الكيك
الشهية والاستمتاع بمذاقها الذي لا يقاوم .
المقادير:
2 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
1 رشة صغيرة ملح
1 كوب سكر ناعم الحبيبات
5 بيضات
1 كوب زيت ذرة
3/4 كوب عصير برتقال
1 ملعقة كبيرة بشر برتقال
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
صلصة البرتقال :
ونصف كوب سكر ناعم بودرة
1 ملعقة صغيرة بشر برتقال
2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
1-2 قطرات لون طعام برتقالي
الطريقة:
سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. احضري صينية مستطيلة
مقاس 13×9 . بطني الصينية بقطعة من ورق الزبدة. دعيها جانبا .
ضعي خليط الكيك على قطعة من ورق الزبدة أو في وعاء عميق
، انخلي الدقيق ، البيكنج باودر والملح . دعيه جانبا
في وعاء الخلاط ضعي السكر و البيض، ثبّتي المضرب الشبكي،
شغّلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريمي وفاتح اللون .
اضيفي الزيت وعصير البرتقال ، شغّلي على سرعة متوسطة إلى
أن تختلط المواد . اضيفي خليط الدقيق ، بشر البرتقال والفانيليا
، اخفقي إلى أن يختفي الدقيق والبشر .اسكبي خليط الكيك في الصينية .
الخبز :
ضعي الصينية في الفرن لمدة 40-45 دقيقة إلى أن ينضح
الكيك ويصبح ذهبّي اللون. اختبري نضج الكيك بعود خشبيّ صغير
. يجب أن يخرج العود نظيفا كدليل على نضج الكيك .
اخرجي الكيك من الفرن ودعيه على شبك معدني لعدة دقائق ثم
أخرجيه من الصينية ودعيه على الشبك إلى أن يبرد تماما
. تخلّصي من ورق الزبدة وضعي الكيك في طبق التقديم .
وزعي صلصة البرتقال على الكيك وزينيه ببشر البرتقال . قدميه باردا .
صلصة البرتقال : في طبق عميق ضعي السكر ، البشر ، عصير
البرتقال واللون، قلّبي بالشوكة إلى أن يتكون لديك صلصة ناعمة
القوام مثل قوام العسل . وزّعيها مباشرة على الكيك .
