المعكرونة بالجبن
المقادير
- معكرونة : 200 غم (معكوفة)
- حليب : كوبان
- البصل الابيض : نصف حبة
- ورق غار : 1 ورقة
- دقيق : ملعقة كبيرة (دقيق الخبز)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- بدياشور كومبليت : 3 ملاعق كبيرة (بنكهة الفانيلا)
- جبنة : 50 غم (مبشور / سريع الذوبان)
- جبن موزاريلا : 50 غم (مبشور)
- ملح : حسب الرغبة (أيودي)
- فلفل ابيض : حسب الرغبة (مطحون)
طريقة التحضير
1. أذيبي الزبدة في مقلاة وأضيفي إليها دقيق الخبز وحمريه ولكن لا تجعليه يصل إلى اللون البني ثم اتركيه يبرد.
2. سخني الحليب وكثفيه لمدة 30 دقيقة مع البصل وورق الغار.
3. أزيلي البصل وأضيفي خليط الزبدة والدقيق واتركيه يغلي حتى تزداد كثافته ثم أضيفي بدياشور ويمكنك إضافة المزيد من الحليب إذا كان القوام أكثر كثافة مما ترغبين. وإذا وجدت بعض الكتل، صفي الخليط ثم ضعيه مرة أخرى في المقلاة.
4. أضيفي الجبن المقطع وأضيفي الملح والفلفل الأبيض وأبقيه دافئًا.
5. أطهي المعكرونة في ماء مغلي مملح حتى تصبح لينة ولكن ليست مطهوة بالكامل.
6. صفي المعكرونة وأضيفيها إلى خليط الحليب والجبن ثم قدميها ساخنة.
