فرحة الاردن
الادارة العامة
المكونات:
½ 2 كوب حمص مسلوق
½ كوب بقسماط
½ معلقة صغيرة حبة البركة
½ معلفة صغيرة سمسم
1 بيضة
2 معلقة كبيرة زبدة
رشة جوزة الطيب
ملح فلفل أسود
للحشو:
½ كوب من الزبيب
1معلقة كبيرة مستردة
2 معلقة كبيرة باربكيو صوص أو كاتشاب
1 كوب لحم مفروم معصج
1 معلقة صغيرة أوريجناو
¼ كوب جوز مجروش
6شرائح بسطرمة مقطعة
ملح فلفل أسود
للتغطية :
بيض مخفوق
بقسماط متبل
التحضير:
1- تخلط الحمص مع البقسماط وباقي المكونات في الخلاط حتى تتكون عجينة متماسكة ثم تشكل كرات صغيرة .
2- نجهز الحشو بخلط جميع المكونات معا' .
3- نأخذ أحد كرات ثم نضغطها من المنتصف بالإبهام لعمل تجويف ونحشو التجويف بمعلقة صغيرة ثم تغمس فى قليل من البيض المخفوق ثم البقسماط (يفضل تركها قليلا' في الثلاجة) ثم تقلى في قليل من الزيت وتقدم مع الأرز الأبيض بالشعيرية أو في ساندويتشات مع سلطة خضراء .
