الكبه الشاميه

الورده النقية

طاقم الإدارة
إنضم
3 ديسمبر 2010
المشاركات
21,929
مستوى التفاعل
628
النقاط
113
الإقامة
في صقـرـر الجنوـوـوب
مقادير:
برغل ولحم وبقدونس وبصل وصنوير وبهارات( قرفه و فلفل اسمر و قرنفل و نعناع جاف ) وملح وزيت
matbakh-54-1.jpg
طريقة العمل :
نقوم بنقع البرغل في ماء...

وتترك جانبا لمدة نصف ساعه..

انتبهوا لا تتأخرو في النقع المده القصوى ربع ساعة
matbakh-54-4.jpg
ومن ثم نصفي البرغل من الماء ويترك ليتصفى
matbakh-54-2.jpg
وبعدها نقوم بخلط كلا من (البرغل ونصف كمية اللحم المفروم والبقدونس وقليل من البصل والبهارات والملح ) في الخلاط الكهربائي.. وطبعا قبل الخلط لازم ننشف البرغل من الماء
matbakh-54-3.jpg
وهذا شكل خلطة الكبيبه.
matbakh-54-0.jpg
بعدين نجي الى تحضير الحشوه:

نحمر البصل على النارحتى تصير ذهبية اللون ..
matbakh-54-6.jpg
ونضع فوقه بقية المقادير ( اللحم والبقدونس والصنوبر والبهارات والملح)و تترك حتى تتعصج معا.

matbakh-54-a7.jpg
ونجي لتشكيل الكبيبه .. ناخذ مقدار كره صغيره من الكبه ونحشيها باللحمه..
matbakh-54-n6.jpg
وهذا شكلها بعد التكبيب..
matbakh-54-09.jpg
بعدين نقليها .. ونقدمها بالهناء والشفاء
matbakh-54-o8.jpg

 
إنضم
19 أغسطس 2010
المشاركات
14,678
مستوى التفاعل
390
النقاط
0
مممممممم
يسلمو يا غاليه عالوصفه
ما اني مش من محبي الكبه