الدجاج المحشي بالفريكة

فرحة الاردن

الادارة العامة
إنضم
18 ديسمبر 2011
المشاركات
20,676
مستوى التفاعل
444
النقاط
83
الإقامة
الاردن


55970alsh3er.jpg

معلومات عن الدجاج المحشي بالفريكة


الدجاج المحشي بالفريكة ويحتاج ل 60 دقيقه للتحضير و 70 دقيقه للطهي ويكفي ل 8 اشخاص .


مقادير الدجاج المحشي بالفريكة

3 فص ثوم مهروس .
حبة بصل مفروم .
25. كوب زيت نباتي .
ملعقة صغيرة بابريكا .
صغيرة ملعقة كركم .
ملعقة صغيرة كمون .
ملعقة كبيرة قرفة .
ملعقة كبيرة بهار مشكل .
ملعقة صغيرة فلفل أسود .
ملعقة كبيرة ملح .
2 دجاجة دجاج .
3 كوب فريكة .
2 قرن فلفل أخضر حار .
5 كوب مرق الدجاج .
3 حبة جزر مكعبات .
2 كوب بازيلاء .
طريقة تحضير الدجاج المحشي بالفريكة

نظفي الدجاج جيدا تحت الماء البارد , ثم ضعيه في مصفاة بلاستيكية , ليتصفى الماء الزائد .
ضعي الملح ، الفلفل ، البهار ، القرفة ، الهيل ، الكمون ، والبابريكا في طبق , وقلبي بالملعقة .
ضعي ملعقتين صغيرتين من هذا الخليط جانباً لتتبيل الفريكة .
تبلي داخل وخارج الدجاج ببقية خليط البهارت مع محاولة وضع القليل منه بين الجلد واللحم .
ضعي الدجاج في البراد الى ان تنتهي من تحضير الفريكة للحشو .
في قدر سميك القاعدة ، متوسط الحجم سخني الزيت على نار متوسطة .
أضيفي البصل والثوم وقلبي الى أن يلين البصل .
أضيفي الفريكة ، الفلفل وبقية البهارات والمرق .
غطي القدر و دعي الفريكة تطهى على نار هادئة الى أن تقترب الفريكة من النضج .
خذي نصف كمية الفريكة ، وضعيها في طبق مع نصف كمية الخضراوات وقلبي إلى أن تختلط المواد مع بعضها .
وزعي هذا الخليط داخل الدجاج ثم أقفلي التجويف بواسطة عود خشبي أو خيط سميك .
سخني الفرن الى درجة حرارة 180مْ , ثم ثبتي الرف السفلي .
أحضري أكياس فرن خاصة لشوي الدجاج وضعيها في صينية فرنٍ كبيرة الحجم .
جهزي أكياس الفرن كما هو مكتوب على العلبة .
ضعي في كلٍ كيسٍ دجاجة , وأقفلي جيدا , ثم ضعي الدجاج في الصينية .
ضعي الدجاج في الفرن لمدة 60-70 دقيقة إلى أن ينضج ويكتسب لونا ذهبيا مشهيا .
في هذه الأثناء ، ضعي بقية الخضراوات على وجه الفريكة المتبقية في القدر .
غطي القدر ودعيه على نار هادئة الى أن تنضج الخضروات تماما .
قلبي الفريكة بخفة مع الخضروات وأسكبيها في طبقٍ تقديمٍ واسع .
أخرجي الدجاج من الأكياس وتخلصي من الأعواد الخشبية أو الخيط .
وزعي الصنوبر على الدجاج بالفريكة وقدميه مباشرة مع السلطة او اللبن الزبادي وصحتين وعافيه .
معلومات عامة عن الدجاج المحشي بالفريكة

تكفي الدجاج المحشي بالفريكة 8 اشخاص .
وقت طهي الدجاج المحشي بالفريكة 70 دقيقة .
وقت تحضير الدجاج المحشي بالفريكة 80 دقيقة .
 
إنضم
28 يونيو 2012
المشاركات
8,944
مستوى التفاعل
200
النقاط
0
يعطيكي الف عافيه ع الوصفه

تحياتي لكي
 
إنضم
25 نوفمبر 2011
المشاركات
2,084
مستوى التفاعل
58
النقاط
0
الإقامة
الاردن
ياااااااااه اشتهيتو

هههههه

شكرا لك أختي
تحيتي
 

فرحة الاردن

الادارة العامة
إنضم
18 ديسمبر 2011
المشاركات
20,676
مستوى التفاعل
444
النقاط
83
الإقامة
الاردن
كل الشكر لمروركمـ الرآآقي
لكمـ مني اجمل وارق الامنيات
متمنيه لكمـ ~ دوآمـ التوفيق والسعاده