فرحة الاردن
الادارة العامة
المكونات :
3 اكواب ارز - صدور دجاج مقطعه - ملعقتين ثوم مفروم - بصلتين مفرومتين - 4 حبات طماطم مقشره ومقطعه ناعم -
فلفل حار مفروم ناعم - قشره برتقاله مبشوره - ملعقه صغيره هيل - قرنفل - ملعقه صلصه -
مكسرات مقليه ( لوز - صنوبر - كاجو - زبيب ) -
فلفل اسود - ملعقه صغيره قرفه - ملح ..
الطريقه :
- نقلي المكسرات بملعقتين زبده ونرفعها ونقلي البصل في نفس الزيت حتى يذبل ونضيف له الثوم .
- نضيف الدجاج ونقليه حتى يتحمر ثم نضيف الطماطم والفلفل وقشر البرتقال والصلصه والبهارات بعد مايتسبك
نضيف له 4 اكواب ماء مغلي ونغطي القدر ونتركه الى ان يستوي الدجاج .
- نرفع الدجاج واذا كنا نحتاج نزيد الماء نضيف كوب وبعدين نضيف الارز ونتركه حتى يمتص الماء
ونخفف النار ونتركه الى ان ينضج .
- نضع ملعقتين زيت في تاوه ونحمر فيها الدجاج تحمير خفيف .
- نغرف الارز ونزينه بالدجاج والمكسرات وقدمي معه سلطه خيار بالزبادي .. وبالعاافيه
3 اكواب ارز - صدور دجاج مقطعه - ملعقتين ثوم مفروم - بصلتين مفرومتين - 4 حبات طماطم مقشره ومقطعه ناعم -
فلفل حار مفروم ناعم - قشره برتقاله مبشوره - ملعقه صغيره هيل - قرنفل - ملعقه صلصه -
مكسرات مقليه ( لوز - صنوبر - كاجو - زبيب ) -
فلفل اسود - ملعقه صغيره قرفه - ملح ..
الطريقه :
- نقلي المكسرات بملعقتين زبده ونرفعها ونقلي البصل في نفس الزيت حتى يذبل ونضيف له الثوم .
- نضيف الدجاج ونقليه حتى يتحمر ثم نضيف الطماطم والفلفل وقشر البرتقال والصلصه والبهارات بعد مايتسبك
نضيف له 4 اكواب ماء مغلي ونغطي القدر ونتركه الى ان يستوي الدجاج .
- نرفع الدجاج واذا كنا نحتاج نزيد الماء نضيف كوب وبعدين نضيف الارز ونتركه حتى يمتص الماء
ونخفف النار ونتركه الى ان ينضج .
- نضع ملعقتين زيت في تاوه ونحمر فيها الدجاج تحمير خفيف .
- نغرف الارز ونزينه بالدجاج والمكسرات وقدمي معه سلطه خيار بالزبادي .. وبالعاافيه
