-
- إنضم
- 15 ديسمبر 2009
-
- المشاركات
- 4,717
-
- مستوى التفاعل
- 23
-
- النقاط
- 0
-
- العمر
- 43
[FONT=Times New Roman, Times, serif]
[/FONT]
قرص النار او قرص المجمار
والبعض يطلق عليه العربود
وهو من الاكلات الشعبيه في الاردن التي قديما ماكان ياكلها
اجدادنا واما الان ( ولله الحمد و الشكر ) ناكلها تنوعا في الاكل فقط
هي اكله لذيذه و سهلةالتحضير و مكوناتها بسيطه جدا
المكونات :- 1- طحين الدقيق 2- ماء 3- نار ( و العياذ من النار) 4- سمن
و البعض يفضل الزيت او العسل
الطريقه
ما عليك سوى عجن الطحين الموجود معك على حسب الكميه التي تريدها
ثم وضعها في النار
يجب ان تكون النار مشتعله منذ فتر ه حتى تتكون ( المله) و هي الرمل الحار ثم تقوم بدفن العجين
فيها ثم توقد النار فوقها و تكون النار متوسطه ثم تنتظر مده حتى يستوي قد تاخذ المده ساعه
او ساعتين ثم تقوم باخراجه من النار و فركه اي تقطيعه اجزاء صغيره و تضع معه ماتريد
كلا على حسب رغبته ( زيت او عسل او السمن البلدي )
و هذه الصور توضح ذالك و بالهنا والشفاء
بعد العجن يكون القرص بهذا الشكل على شكل قرص
بعد اتمام العجن نقوم بتجفيف الطبق الخارجيه بالنار حتى يلتصق الرمل عليه و كذالك تسهل
حركته و نقله
و بعد ذالك تقوم بتجهيز مكانه على النار بهذا الشكل
بعد تهئيه المكان نقوم بوضع العجين (البعض يفضل القصدير حتى لا يلصق الرمل من الاسفل)
و بعد و ضعه في مكانه الصحيح نقوم بدفنه كليا بالرمل الحار ( المله)
و بعد ان يأخذ كفايته في النار نقوم باخراجه منها بهذا الشكل
ويكون بهذا الشكل
وهنا نستعد لتقطيعه قطع صغيره ( فركه)
ويضاف له اللبن او السمن والعسل حسب رغبة كل شخص
وبالهناء والعافية ان شاء الله
منقول
والبعض يطلق عليه العربود
وهو من الاكلات الشعبيه في الاردن التي قديما ماكان ياكلها
اجدادنا واما الان ( ولله الحمد و الشكر ) ناكلها تنوعا في الاكل فقط
هي اكله لذيذه و سهلةالتحضير و مكوناتها بسيطه جدا
المكونات :- 1- طحين الدقيق 2- ماء 3- نار ( و العياذ من النار) 4- سمن
و البعض يفضل الزيت او العسل
الطريقه
ما عليك سوى عجن الطحين الموجود معك على حسب الكميه التي تريدها
ثم وضعها في النار
يجب ان تكون النار مشتعله منذ فتر ه حتى تتكون ( المله) و هي الرمل الحار ثم تقوم بدفن العجين
فيها ثم توقد النار فوقها و تكون النار متوسطه ثم تنتظر مده حتى يستوي قد تاخذ المده ساعه
او ساعتين ثم تقوم باخراجه من النار و فركه اي تقطيعه اجزاء صغيره و تضع معه ماتريد
كلا على حسب رغبته ( زيت او عسل او السمن البلدي )
و هذه الصور توضح ذالك و بالهنا والشفاء
بعد العجن يكون القرص بهذا الشكل على شكل قرص
بعد اتمام العجن نقوم بتجفيف الطبق الخارجيه بالنار حتى يلتصق الرمل عليه و كذالك تسهل
حركته و نقله
و بعد ذالك تقوم بتجهيز مكانه على النار بهذا الشكل
بعد تهئيه المكان نقوم بوضع العجين (البعض يفضل القصدير حتى لا يلصق الرمل من الاسفل)
و بعد و ضعه في مكانه الصحيح نقوم بدفنه كليا بالرمل الحار ( المله)
و بعد ان يأخذ كفايته في النار نقوم باخراجه منها بهذا الشكل
ويكون بهذا الشكل
وهنا نستعد لتقطيعه قطع صغيره ( فركه)
ويضاف له اللبن او السمن والعسل حسب رغبة كل شخص
وبالهناء والعافية ان شاء الله
منقول
[/FONT]
