فرحة الاردن
الادارة العامة
المقادير :
4 قطع سمك فيليه .
½ كوب عصير ليمون .
ملعقة طعام كزبرة طازجة مقطعة .
ملعقة طعام زيت .
2 فص ثوم مهروس .
ملح وفلفل .
الصوص :
1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج .
3 ملاعق طعام صلصة طماطم .
1 ملعقة صغيرة سكر .
ملح .
1 ملعقة طعام فلفل حار بودرة .
1 ملعقة طعام خل .
¼ كوب ماء .
الطريقة :
ينقع السمك في الليمون ، والثوم ، والملح ، والكزبرة ، والزيت لمدة ساعة على الأقل .
توضع كل مقادير الصوص في قدر متوسط .
ويترك يغلي ببطء على نار هادئة مع التقليب من فترة لأخرى لمدة 6 دقائق حتى يصبح الصوص سميك.
تُحضر الشواية ويشوى عليها السمك إلى أن ينضج .
ثم يُحضر طبق التقديم ، ويتم ترتيب السمك في مع الصوص .
وبصحة وهنا ...
