سوار
طاقم الادارة
:e057::e057: يم يم ولا اطيب
شكرا همسآت
شكرا همسآت
طريقة عمل المنسف :e404:
المقادير
طريقة التحضير
لبن: 2 كيلو ((جميد منقوع قبل بيوم ومخفوق مضاف إليه كوب لبن رايب)) الأرز: 1 كيلو (متوسط الحبة منقوع بماء مغلي) اللحم الضاني: 2 كيلو (مسلوق بالبهارات التالية: 1/2 ملعقة صغيرة قرفة، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود، 3 أوارق غار) لوز: نصف كوب (محمص) صنوبر: نصف كوب (محمص) الكركم: نصف ملعقة صغيرة ورق غار: 3 أوراق الزيت النباتي: 3 ملاعق كبيرة السمنة: ملعقتان كبيرتان خبز شراك: 2 رغيف
1. نضيف مقدار 2 كوب من مرقة اللحمة المسلوقة ونغلي اللبن مع التحريك المستمر.
2. ثم نضع اللحم المسلوق في اللبن ونتركه يغلي مع اللبن لمدة نصف ساعة.
3. طريقة تحضير الأرز: نضع في الطنجرة الزيت والسمنة على نار هادئة ثم نضيف الأرز مع التقليب بين الحين والآخر من 7-10 دقائق.
4. ثم نضع قليلا من الكركم والملح.
5. نضيف 3 كوب من مرقة اللحم للأرز ويترك على نار عالية إلى أن تقل كمية الماء ثم نخفف النار ويترك إلى أن ينضج.
6. طريقة التقديم: نضع خبز الشراك في صينية التقديم.
7. نسكب الأرز ونرتبه فوق الخبز.
8. نضع اللحم فوق الأرز.
9. نزين باللوز والصنوبر.
10. نسقي الوجه بـ 3 ملاعق كبيرة من اللبن المطبوخ.